U N O M A S U N O N O S

“Lo que la naturaleza no da, Salamanca no presta.” (Refrán)   Cada uno es como es al nacer, con sus rasgos y habilidades personales. La naturaleza otorga la variedad de cualidades innatas, pero algunas se hacen notar por su ausencia. Las personas se distinguen por sus aptitudes. Cuando alguien tiene una incompetencia física, sensorial, mental o intelectual, se dice que tiene una discapacidad manifiesta. Pero, todos merecen el reconocimiento de sus derechos legales, aunque estén aquejados por su condición de vida.  La Organización de las Naciones Unidas (ONU), en la Convención sobre los Derechos de las Personas con Discapacidad (2006), establece que: "Toda persona con discapacidad tiene derecho a que se respete su integridad física y mental en igualdad de condiciones con las demás."  El filósofo griego Platón (427-347 aC) afirma: “Buscando el bien de nuestros semejantes, encontramos el nuestro.” Este argumento da por asentado que el ayudar al prójimo beneficia en lo person...

En la naturaleza nada hay de superfluo. (Averroes) En occidente durante  la Edad Media, período que va desde el  siglo V al siglo XV,  se constató que  en Europa no se conocía ni  el café ni el te; no se sabía de la existencia de los limones, del maíz  y  de los  tomates. Las bebidas se endulzaban con  miel porque no se estaba al tanto de la existencia de la caña  de azúcar. Desde épocas inmemorables,  las  especias y  las  hierbas aromáticas, en cantidad y variedad,  fueron objeto de uso medicinal, gastronómico,  de rituales  mágicos y   de cultos religiosos. La pimienta, oriunda de la India,  se comercializaba grano por grano y  su valor económico se cotizaba  en monedas de  plata.  La canela, provenía de la India y de Ceylán,  se pesaba  en balanzas que  usaban   los boticarios y los farmacéuticos, al igual que el jengibre. Los co...