U N O M A S U N O N O S

Sal, azúcar y granos de pimienta negra molidos, frecuentes en las mesas redondas de los restaurantes occidentales. “El buen seso huye de todo exceso.” (Refrán) Estos tres ingredientes son sensibles a la degustación y el sabor de cada uno de ellos tiene su historia. El azúcar, conocido como sacarosa, es un endulzante natural que se encuentra en frutas y vegetales destacándose la caña de azúcar. En el siglo VIII antes de Cristo, los chinos la describen como una planta originaria de la India. Allá por el siglo XII los Cruzados, en su regreso de Tierra Santa, la introdujeron en Europa. Pero, recién en el siglo XIX se popularizó su uso cotidiano suplantando la miel. “Si tienes amargo el corazón, entonces el azúcar en la boca no te ayuda”. (Proverbio) La pimienta ha sido cultivada desde tiempos inmemoriales también en la India. Alejandro Magno la introdujo en Grecia y así se expandió por Europa. Los españoles aludían en su refranero que: “La pimienta es chica, pero pica.” Durant...

Esta frase resalta quien   advierte   la ausencia de personas o de cosas en un determinado lugar. Es la evidencia de la desaparición de algo o de alguien. El loro, como mascota doméstica,   denota su   presencia con sonidos guturales y repite algunas palabras con inalterable tono. Se   supone que provenía de la India y allí se lo consideraba   un ave sagrada. El folklore y la imaginación     lo hacen protagonista   de jocosidades   e invenciones populares. Al principio de la era cristiana, tanto en Grecia como en Roma, poseer un loro era un atributo de ostentación. Los romanos competían   entre sí por saber quien   tenía   el   más vistoso por su plumaje   o   el más ocurrente por   sus expresiones, lo cual generaba admiración y   sonrisas. No hay datos de cuando   se   afincaron en   el continente   Americano. Estos ejemplares en nada tienen que envidia...