U N O M A S U N O N O S

Rey de Francia   “Es ley la que quiere el Rey.” (Anónimo) Francisco I de Francia (1494-1547) consolidó su poder asentando las bases de la autoridad monárquica. Se lo conoció como el Rey guerrero por su agresiva política exterior y despotismo. Uno de sus adversarios acérrimos fue Carlos V contra quien peleó por conquistar la hegemonía de Europa, objetivo que no logró ninguno de los dos. Carlos V (1500-1558) Emperador del Sacro Imperio Romano Germánico, se nominaba como Carlos I Rey de España, de Nápoles, de Sicilia y de  Cerdeña. Al mismo tiempo que se lucía como Duque de Borgoña y Archiduque de Austria. Títulos  que mencionaba jactándose en todos los documentos de la realeza. En cierta ocasión, el Rey de Francia hizo docencia y le envió una carta que firmó diciendo: “Francisco, hombre de Francia.” Fue una lección de modestia y sobriedad que dio Francisco I.

Este recipiente, que resguarda la sal utilizada en los quehaceres gastronómicos, tiene apreciaciones dispares. Para unos, es indispensable para sazonar los alimentos y satisfacer los gustos personales. Para otros, es enemigo declarado de todo paladar y se lo aleja de los comensales. Hasta el siglo XV  se tenía por costumbre extraer la miga de un trozo de pan y en su hueco se colocaba el apetecido cloruro de sodio para servirse de él. Benvenuto Cellini, (1500-1571) reconocido orfebre italiano, fue quien entregó su obra de arte a Francisco I Rey de Francia diciéndole: El salero, su majestad.  Tarea que realizó en el período que va desde los años 1540 hasta 1543. Entre los materiales que utilizó se encuentran el ébano, los esmaltes, la plata y el oro. Su altura es de 26 centímetros y su largo mide 33,5 centímetros. Actualmente está valuado en 50 millones de euros y se lo guarda en el Museo de Bellas Artes de Viena (Austria).  Antaño, el negocio de la sal tenía un...