Ñoquis
“El hambre es el mejor condimento . ” (Cicerón) Quien aprecia el buen comer valora una re ceta de fideos al igual que un recipiente de ñoquis . En el idioma italiano se denomina así a los pequeños bo llitos o pelotitas hechas con harina. En la región d el Río de la Plata es tradición sabor ear ese menú los días 29 del mes , con el ritual de poner dinero d ebajo del plato. Los comensales creen que así atrae rán la prosperidad. Cuenta la leyenda que en el siglo VIII San Pantaleón , peregrinando como mendigo por el norte de Italia , un 29 de julio pidió un mendrugo de pan a un os humildes campesinos. Éstos lo invitaron a su mesa para que saciara su hambre y sed. Al despedirse de los dueños de casa , a modo de agradecimiento , les predijo abund ante bienestar en un futuro inmediato . Aún hoy , m u chos ansían lograr ese destino y mensualmente cuando paladean los ñ oquis ponen diner...